fbpx
Klimatizace - Hustopeče > Blog > Klimatizace jako pomocník při výrobě vína

Klimatizace jako pomocník při výrobě vína

Publikováno: 06.12.2017

V posledních letech na území České republiky teploty neustále rostou. To samozřejmě postihuje i vinaře, kteří proto zažívají „horké chvíle“ se svým vínem. Ve sklepech bývá až 20 °C, a to je pro vinaře doslova zlý sen. Jako dobrý pomocník při výrobě vína se osvědčila klimatizace, která dokáže ve sklepě navodit stálou teplotu až 12 °C.

Vinné sklepy jsou nejvýznamnějšími stavbami ve vínorodých oblastech. Dříve se sklepy budovaly v různých typech půd či se vytesávaly v pískovci a zpevňovaly cihlovou vyzdívkou. V dnešní době se nejčastěji setkáváme se zděnými povrchovými a podpovrchovými sklepy. Ať je sklep jakýkoliv, důležité je, aby víno nebylo v této stavbě nijak ohroženo venkovní teplotou. Dobře vybudovaný sklep má mít stálou teplotu 8–12 °C.

Teplota je základním atributem při výrobě a archivaci vína. Každé víno má svá specifika a tomu musí odpovídat i teplota sklepě. Červená vína zrají při teplotě 15 °C, bílá vína se plně spokojí s 12 °C, růžovým vínům nejvíce svědčí teplota kolem 8 °C a šumivá vína si potrpí na opravdový chládek, mezi 5 až 7 °C. Jaká je tedy ideální teplota ve vinném sklepě? Na toto téma by se dalo dlouze diskutovat, ale většina vinařů se shodne na 11 až 12 °C.

Proč je teplota důležitá?

Teplota vína je důležitou součástí při celém procesu výroby vína až po zrání nebo archivaci. Při vyšších teplotách víno rychle stárne, je náchylné k vadám a nemocem. Nízké teploty zase ovlivňují průběh a délku kvašení, následně i zrání vína.

S důležitostí teploty se setkáme také při kvašení moštu, kde by se měla pohybovat v rozsahu 13–18 °C, či při ošetřování mladého vína, kde dochází k čištění vína, k čemuž je potřeba optimální teplota 12 stupňů.

Pro správné zrání vína je důležitá stálá teplota. Velké změny teplot mají za následek choroby vína jako je například křísovatění. Teploty nad 20 stupňů podporují množení kožkotvorných bakterií napadající nejčastěji mladá vína nebo vína s nízkým obsahem alkoholu. Správnou a stálou teplotou lze preventivně zamezit rozvoji různým chorobám vína a docílit tak nejlepšího výsledku.

Jakou klimatizaci do vinného sklepa pořídit? 

Klimatizace může být dobrým pomocníkem při výrobě vína, protože vám dokáže vytvořit ve sklepě stálou teplotu. Klimatizace jsou primárně vyráběny do domácností, kanceláří, restaurací či obchodů a na tyto prostory je i dávána záruka. Zjistí-li výrobce, že je vaše klimatizace namontována ve sklepě, nemusí vám reklamaci vůbec uznat. Naše klimatizace jsou upravené už od výrobce pro používání ve sklepech a na záručním listě je uvedena poznámka o této úpravě. Záruka vám tedy platí i po namontování do vinného sklepa. Díky své úpravě dokáže klimatizace váš sklep vychladit na požadovanou nejnižší teplotu 12 °C. Díky své schopnosti topení napomůže klimatizace i při alkoholovém kvašení vína, kdy pro rozmnožování kvasinek a počátek kvašení je nejlepší teplota mezi 18–27 °C podle typu vína.

Díky klimatizační jednotce můžete regulovat teplotu dle ročního období i typu vína. Speciální klimatizace může stát až statisíce, u nás můžete klimatizaci do sklepa pořídit za méně než 20 000 Kč. Sami jsme vinaři a na základě našich zkušeností s výrobou a chlazením umíme navrhnout chlazení do vinných sklepů tak, aby bylo co nejúčinnější a nejlevnější. Vyberete si hobby nebo profi verzi?

Výběr z našich instalací do vinných sklepů

AKTUÁLNÍ NABÍDKA KLIMATIZACÍ DO VINNÉHO SKLEPA

Modely klimatizací, které levně vytopí Váš byt i dům

  • Nejvyšší energetická účinnost (A+++)
  • za hodinu topení zaplatíte 0,65 Kč
  • Plazmový filtr zachycující viry a bakterie
  • Super ionizátor vzduchu
  • Omyvatelný prachový filtr
  • Tichý režim – vnitřní jednotka klimatizace od 20 dB

Více infomací ...

  • Energetická účinnost A+++
  • za hodinu topení zaplatíte 0,69 Kč
  • Nový “hranatý” nadčasový design, matný povrch
  • Systém HADA CARE pro zajištění proudění vzduchu bez průvanu v místnosti
  • 3D distribuce vzduchu (u jednotek od 5 kW)
  • Nejtišší vnitřní jednotka (ztlumení až do 19 dB)
  • Nejtišší venkovní jednotka (ztlumení až na 38 dB)
  • Ultra pure filtr
  • Funkce Krb (podpora ventilace krbu)

Více informací ...

  • Nejnižší výkon, už od 2 kW!
  • Vyšší energetická účinnost chlazení A++
  • za hodinu topení zaplatíte 0,83 Kč
  • Funkce ztišení vnitřní i venkovní jednotky
  • Tichá venkovní jednotka s nižšími vibracemi (-4 dB)
  • Tichá vnitřní jednotka klimatizace do 19 dB
  • Funkce nuceného odtávání

Více informací ...

  • Třída účinnosti A+++
  • Dokonalá filtrace vzduchu: prachový filtr, generátor ozonu a Ultra Pure filtr
  • HADA CareFlow – dokonalé a příjemné proudění vzduchu „bez průvanu“
  • Nízká hlučnost vnitřní jednotky 19 dB
  • Hlučnost venkovní jednotky 37 dB
  • Unikátní koncepce a design
  • První jednotka na trhu s textilním pláštěm

Více informací ...

Nevíte pro jakou klimatizaci se rozhodnout?

Vaši odborní poradci

Mgr. Monika Pencová, Dis
Petr Ovísek, Michal Dolák

 +420 774 453 355
info@klimatizace-hustopece.cz

Poslat nezávaznou poptávku

Zdarma Vám pošleme cenovou nabídku.

Mohlo by Vás zajímat:

Klimatizace Brno

Klimatizace Brno

Zvažujete, že si koupíte klimatizaci a hledáte vhodného dodavatele? Montujeme klimatizace v Brně a okolí, specializujeme se na montáže do panelových a podkrovních bytů. Navíc poskytujeme nadstandardní záruku 7 let.

číst více
Novinka na trhu TOSHIBA HAORI

Novinka na trhu TOSHIBA HAORI

Novinka roku 2021 | Toshiba Haori první klimatizace s textilním potahem. Třída A+++ dokonale chladí ale také topí to vše téměř neslyšně a úsporně. Navíc s prodlouženou zárukou 7 let. Máte rádi designové klimatizace? Tuhle novinku si nemůžete nechat ujít.

číst více
Jak probíhá stavební příprava pro montáž klimatizace krok po kroku?

Jak probíhá stavební příprava pro montáž klimatizace krok po kroku?

Stejně jako rozvody vody, odpadů či elektřiny potřebuje i klimatizace svoji předpřípravu. Stavební přípravou pro montáž klimatizace se vyhnete v interiéru viditelným lištám a trubkám. Navíc pokud využijete speciální box, budete moci klimatizaci namontovat i až za několik roků. Jak konkrétně probíhá příprava pro montáž klimatizace krok po kroku?

číst více